«کاریز، مبارزه با بیابان» عنوان قسمت اول مجموعه‌ی مستند «آب و آبیاری سنتی در ایران» است. این مجموعه به بررسی پدیده‌ی کاریز در ایران به عنوان «یک منظومه»، یک نظامِ زندگی می‌پردازد که چگونه زندگی در حول نظام کاریز در گردش است و با نابودی آن، نظام یک زندگی از هم می‌پاشد.